Sane Basi per la Dieta

July 22, 2009

Nonostante, la maggior parte di noi ci alimentiamo di troppe proteine, nella nostra dieta, studi recenti hanno scoperto che molte persone hanno bisogno di molte piu' proteine di quelle raccomandate oggi dalla piramide alimentare Americana, cio' che non varia e' l'importanza di mantenere bassi contenuti di carboidrati semplici e grassi saturi. Le proteine sono cio' che il nostro corpo usa per il mantenimento delle cellule, dei tessuti e degli organi. Una carenza proteica nella nostra dieta, puo' risultatare in un rallentamento nella crescita, in una riduzione della massa muscolare e in un abbassamento del sistema immunitario. Le proteine sono cio' che danno energia al nostro corpo, ci permettono di essere attivi durante tutta la giornata.
Parliamo un po' dei carboidrati. I carboidrati a base di cereali integrali vengono digeriti piu' lentamente dei carboidrati semplici e raffinati come il pane bianco e la pasta, inoltre, mantengono stabili i livelli d'insulina nel sangue, permettendovi di essere sazi piu' velocemente e piu' a lungo. Concentrate le vostre scelte sui cereali integrali, come il riso integrale, il miglio e il quinoa.
Le fibre sono molto importanti per una dieta bilanciata, si trovano nella frutta, nelle verdure e nei cereali integrali, aiutano a mantenere un sistema digerente sano, mantenendovi sazi in tempi brevi e piu' a lungo. Vi aiutano a mangiare con moderazione, mantenendo stabili i livelli di zucchero nel sangue, vengono digeriti, anch'essi lentamente, trasformandosi in glucosio (zucchero), entrando nella circolazione sanguinea in modo continuo e lento.
Verdure ed insalate verdi scure contengono livelli alti di calcio, magnesio, ferro, potassio, zinco e Vitamine A, C, E e K i quali rafforzano il sistema respiratorio e la circolazione sanguinea. Vi consigliamo di scelgliere: il cavolo romano, il verde senape, i broccoli ed il cavolo cinese.
I frutti sono una parte importante di ogni dieta, le loro proprieta' sono molto benefiche, essendo una fonte naturale di zuccheri, fibre, vitamine ed antiossidanti. Preferibilmente alimentatevi con frutta fresca o surgelata, dando ampio spazio alla varieta' in base alle stagioni. Frutti di colore acceso, profondo e verdure che contengono vitamine, minerali ed antiossidanti sono da preferire.
Non dimentichiamoci dei fagioli, delle noci, dei piselli e della soia che sono delle ottime fonti sia di proteine che di fibre, vitamine e minerali. Per coloro che sono vegetariani, questo gruppo e' un' importantissima fonte di proteine e ferro, (per il loro miglior assorbimento, abbinare con un alimento ricco di vitamina C coi pasti).
In fine, i grassi – usate i grassi buoni, quelli che nutrono il cervello, il cuore, i nervi, gli ormoni e tutte le vostre cellule, fra cui anche i vostri capelli, la vostra pelle e le vostre unghie. Il grasso ci sazia, ma bisogna usarlo con moderazione, e' importante evitare l'uso di grassi saturi, che sono molto dannosi per la salute in generale.

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