Perdere di Peso con il Siero del Latte

July 23, 2009

Per perdere peso in eccesso e dei grassi, e' quasi sempre necessario ridurre il consumo delle calorie giornaliere ingerite, cosa piu' facile a dirsi che a farsi, dato che la riduzione di calorie aumenta la sensazione di fame ed il desiderio di mangiare. Pertanto, per perdere peso, e' importante ridurre le calorie in modo da non creare fame, come fare?
Una dieta ad alto valore proteico con bassi livelli di calorie e' un modo per bilanciare questa situazione, un grammo alla volta, ed una caloria dopo l'altra, dato che le proteine aiutano a rendervi sazi, piu' dei carboidrati o dei grassi. Pertanto aumentando il consumo proteico calorico, vi permettera' sia di ridurre le calorie complessive giornaliere che a evitare d'aver fame, permettendovi di rimanere costanti nella vostra cura dimagrante nel tempo.
Vi chiederete quale tipo di proteina sia meglio scegliere? Ebbene la ricerca ha dimostrato che la proteina dal siero del latte aiuta a ridurre la fame piu' delle altre fonti proteiche. Cio' e' dovuto agli alti livelli di peptidi chiamati glicomacropeptidi (GMP), noti come ingredienti che provocano sazieta'. Come funziona? I glicomacropeptidi stimolano il rilascio di colecistochinina (CCK), un ormone responsabile per il controllo della fame. La proteina dal siero del latte aiuta pertanto a ridurre la fame, tramite l'abbassamento deli livelli di fame creati dall'ormone glerina.
Una ricerca Australiana, recente, ha scoperto che il siero del latte sopprime l'ormone glerina per tempi piu' lunghi a confronto del glucosio e del fruttosio. Un'altro studio ha riscontrato che il siero del latte promuove la perdita di grassi bloccandone l'accumulo nei depositi del corpo.
Uno studio Francese, recente, su animali di laboratorio, ha comparato l'alimentazione di tre gruppi di animali, il primo e' stato nutrito con una dieta normale, il secondo con alti livelli di proteine, ed il terzo gruppo e' stato nutrito con una dieta alta in proteine arricchite con il siero del latte per 42 giorni.
I risultati riscontrati furono i seguenti: gli animali che mangiarono la dieta arricchita con il siero del latte pesavano il 30% meno di quelli che sono stati nutriti con la dieta normale, mentre la differenza con quelli che furono nutriti con alti livelli proteici fu del 17%.
In conclusione, gli animali che vennero nutriti con la dieta arricchita con il siero del latte ebbero i migliori risultati non solo dal punto di vista del peso, ma anche erano i piu' snelli dal punto di vista di massa corporea.
I ricercatori hanno spiegato questi risultati tramite i ridotti depositi di grassi causati dall'alta concentrazione delle catene di amminoacidi contenuti nel siero di latte.

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