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Mangiare come gli abitanti d'Okinawa
July 22, 2009
Sapevate che una delle migliori diete e' quella degli abitanti di Okinawa? Il ministero della Sanita' Giapponese ha effettuato delle ricerche sugli abitanti anziani in Okinawa, dal 1976 cercando di capire le ragioni per la loro quasi perfetta salute. I risultati sono stati sorprendenti: primo, gli abitanti d'Okinawa hanno un'aspettativa di vita molto lunga e libera da malattie o disabilita', secondo hanno il maggior numero di centenari nel mondo, terzo riscontrano casi d'attacchi di cuore per meno dell'80% degli Americani. Per questi motivi gli abitanti di Okinawa vivono piu' a lungo degli altri abitanti di questo mondo. Inoltre, i casi di cancro al seno e alla prostata sono cosi' rari che le persone anziane quasi non ne' sentono parlare, lo stesso vale per l'obesita'.
Vi chiederete quale sia il segreto? Prima di tutto, di media gli abitanti d'Okinawa si nutrono di almeno 7 porzioni di verdure al giorno, ed un numero uguale di cereali come tagliatelle, pane e riso in prevalenza integrali. Aggiungete a cio' 2-4 porzioni di frutta, piu' vari tipi di soia, te' verde, verdure di mare e pesci ricchi di omega 3. Patate dolci, fagioli germogliati, cipolle e pepe verde fanno parte della loro dieta. Inoltre, le verdure, i cereali e la frutta comprendono il 72% della loro dieta, la soia e le alghe sono il 14%, le carni, il pollame e le uova sono solo il 3% ed il pesce l'11%.
La loro dieta si basa principalmente su verdure verdi scure ricche di calcio e non mangiano molti prodotti a base di latte. Incredibilemente, gli abitanti d'Okinawa bevono alcool, ma le donne bevono al massimo una volta al giorno, mentre gli uomini di media bevono due volte al giorno.
In breve, la dieta Okinawa e' di media molto ricca di carboidrati complessi e di cibi da piante, contiene bassi contenuti di grassi, a paragone della dieta Americana di media, completamente diversa a basso contenuto di carboidrati. Non dimenticate! Queste persone praticano arti marziali e la danza tradizionale d'Okinawa in modo regolare, inoltre si occupano di giardinaggio e amano camminnare, anche all'eta' di 100 anni!
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