La dieta dell'Eta' della Pietra

July 22, 2009

E' pazzesco pensare che la dieta piu' sana per noi esseri umani, possa essere proprio quella che avevamo ai tempi della pietra, prima dello sviluppo dell'agricultura. Ma, sempre piu' sono le persone che credono in questo tipo di dieta, e si sentono al loro meglio, mangiando una dieta senza cereali e latticini.
Durante l'Era Paleolitica, tutte le persone erano cacciatori-raccoglitori, gli animali venivano cacciati e le piante venivano raccolte, inoltre fino a circa 10,000 anni fa, non esisteva nessun tipo di societa' che gestisse fattorie di animali o di coltivazioni. Inoltre, a quei tempi nessuno si nutriva di latticini o beveva latte, una volta svezzati dal latte di madre. Oggigiorno, molti naturopati ritengono che le popolazioni Paleolitiche si nutrissero di una dieta ad alto contenuto proteico, che equivale a piu' del doppio della dieta occidentale, cio' apporta a valori di consumo molto piu' alti di quelli ritrovati nella alimentazione odierna.
Da notare che oggi alla base della piramide alimentare vi sono cereali. Inoltre, gli animali cacciati erano selvaggi, a basso contenuto di grassi, dando ai nostri progenitori, proteine molto piu' sane. Le popolazioni dell'Eta' della Pietra mangiavano, probabilmente, molti pesci ed altri tipi di frutti di mare come ostriche e cozze di mare, crostacei come i gamberi, catturati dalle popolazioni residenti vicino al mare, ai fiumi o ai laghi, tutti alimenti a basso contenuto di grassi saturi.
La popolazione dell'Era Paleolitica, si alimentava con grandi quantita' di frutta e verdure, ed in prevalenza di radici. Naturalmente, se cercate di seguire questa dieta al giorno d'oggi, sarebbe saggio evitare i zuccheri, i latticini (alcuni pero' ritengono che latticini magri sono importanti per il loro contenuto di calcio), e cereali, patate, fagioli, soia e lenticchie.
Il risultato e' una dieta ricca di proteine, con contenuti medi di grassi, bassi-medi contenuti di carboidrati, ricca di fibre, di vitamine, minerali ed anti-ossidanti. Sara' una dieta adatta a tutti? No di sicuro, prima di tutto, una dieta di questo tipo oggi e' finanziariamente molto esigente, dato che richiede di comprare carni di caccia al posto delle carni bovine economiche. In secondo luogo, questa dieta non e' in grado di sostenere i migliardi di esseri umani esistenti oggi nel mondo. Ma, nonostante cio', potrebbe essere la soluzione per la cura di malattie croniche del ricco mondo occidentale.

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