Esploriamo la Macrobiotica

July 22, 2009

Molte persone hanno sentito di malati di cancro che si rivolgono alla macrobiotica per disintossicare il loro corpo, tecnicamente, e' meglio farlo prima d'ammalarsi, di che si tratta vi chiederete?
La macrobiotica, e' una dieta unica nel suo genere, si basa sulla filosofia energetica che crede nell'armonia bilanciata fra l'energia Yin (dolce, lento, acqua, freddo, tranqullo, gentile e corrispondente alla notte) e lo Yang ( caldo, fuoco, agitato, duro, secco, eccitato, corrisponde al giorno)  sia nella vita che nell'alimentazione. Nonostante, le basi della dieta macrobiotica sono solo un aspetto del sistema spirituale da cui attingono, cio' che ha risvegliato maggior interesse nell'Occidente e' proprio la dieta. I principi sono: semplicita', evitare tossine che provengono dall'uso di latticini, carni e cibi grassi. La dieta macrobiotica standard consiste di:
•    50% - 60% cereali integrali
•    20% - 25% frutta e verdura locale e organica
•    5% - 10% minestre di verdure, alghe, cereali, fagioli e miso
Altri elementi sono pesce bianco fresco, noci e semi, sottaceti, condimenti Asiatici e te' da rami, in modo occasionale.  La dieta esclude verdure come le patate, i pomodori, le melanzane, peperoni, asparagi, spinaci, barbabietole, zucchine ed avocado. Sconsiglia l'uso di frutta non locale, come le banane, ananas e altri tipi di frutti tropicali. La dieta non comprende l'uso di latticini, uova, caffe', zucchero, stimolanti ed erbe aromatiche, carni rosse, pollame e cibi raffinati o conservati.
La dieta e' molto specifica e forse una prova difficile dato che richiede un programma molto impegnativo, ma se vivete a New York, potete provare ristoranti come Souen, Ozu, e la Cucina di Angelica per pasti macrobiotici gustosi.
Vi chiederete se questa dieta e' per voi? Sono sicuro, che la maggior parte delle persone possono perdere peso, con una dieta cosi' limitata, ma mi chiedo se contiene abbastanza proteine per lo stile di vita impegnativo che ogniuno di noi deve affrontare oggigiorno. Se poi, siete fra coloro che sono attivi, con esercizi fisici pesanti, sarebbe molto difficile con questa dieta avere l'energia neccessaria proveniente dalle calorie per mantenere questo tipo d'attivita' e per mantenere certi ritmi.
Nonostante cio', credo fermamente, che in periodi diversi della nostra vita, abbiamo bisogno di diete diverse, in base alle nostre necessita'. Il miglior consiglio? Cercate di verificare con il vostro corpo i suoi bisogni cosi' saprete cosa e' giusto per voi … Salute!

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