Perdiendo Peso con Proteínas

July 29, 2009

Perder exceso de peso, es casi necesario para reducir el numero de calorías que se consumen diariamente, pero para la mayoría de la gente es mas fácil decirlo que hacerlo, reduciendo calorías aumenta el apetito y los deseos de comer. Por lo tanto, constante perdida de grasas puede solamente lograrse si el consumo de calorías se reduce de manera que no ocasione hambre permanentemente, y una dieta de alto consumo proteico, reducida en calorías es una de las formas de obtener este balance. Gramo a gramo y caloría por caloría proteica produce mayor saciedad, que cualquier otra dieta de carbohidratos o grasas, por lo que aumentando el numero de calorías obtenidas de las proteínas, se reduce el numero total de calorías consumidas diariamente, y por lo tanto, se puede evitar tener hambre y tener consistencia con la continuidad de su dieta. Por lo que ¿Qué tipo de proteínas deberá elegir?
Investigaciones realizadas demostraron que una dieta alta en Proteínas, reduce ampliamente el apetito. Las Proteínas sacian mas el apetito, debido a su alto nivel de peptidos, llamados glicomacropeptidos (GMP), los cuales son conocidos por ser poderosos nutrientes que inducen a la saciedad del apetito. Accionan estimulando la liberación de cholecystokinin (CCK), una hormona que es responsable de controlar el apetito. Las Proteínas también reducen el apetito al disminuir los niveles de circulación de la hormona del apetito ghrelin.
Una investigación reciente de Australia, encontró que beber con contenidos altamente proteicos, produce supresión prolongada de ghrelin, en comparación a las bebidas con contenidos de glucosa y fructosa. Además, otra línea de investigación sugiere que las Proteínas promocionan la perdida de grasa corporal, bloqueando la grasa acumulada.
En un estudio Francés recientemente realizado, animales de laboratorio fueron alimentados con una dieta normal, dieta alta en Proteínas, o dieta enriquecida en Proteínas por un lapso de 42 días; al finalizar el periodo de investigación, los animales alimentados con dieta de alto contenido proteico, pesaron un 30% menos, que aquellos animales que consumieron una dieta normal; otros animales redujeron su peso en un 17% con una dieta regular de Proteínas. Además, los animales alimentados con Proteínas tuvieron los niveles más altos de masa corporal que el resto del grupo. Los investigadores atribuyeron estos descubrimientos a la reducida acumulación de grasas acumulados y la alta concentración de la cadena de amino ácidos de las Proteínas.

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