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Dieta Mediterránea para Bajar de Peso a Largo Plazo

onemorediet — Fri, 31 Jul 2009 18:23:20 +0000

Todos conocemos la importancia de comer frutas y vegetales, y sin embargo, la mayoría de nosotros, parece que no obtenemos lo necesario de ellos.
Bueno, investigaciones recientes realizadas en España, sobre patrones dietarios asociados al gran consumo de frutas y vegetales de la población del Mediterráneo, resultaron en beneficios obtenidos fructíferamente para bajar de peso. La investigación analizo la asociación entre frutas y vegetales consumidos por un periodo de 10 años, en la población adulta del Mediterráneo y encontró que el consumo de frutas y vegetales estaban asociados significativamente a la reducción de riesgos de padecer obesidad durante los próximos 10 años siguientes.
Los investigadores concluyeron que patrones dietarios con alto consumo de frutas y verduras en la población del Mediterráneo, podía reducir riesgos a largo plazo de subir de peso y no engordar y que se deberían promocionar mas el consumo de frutas y verduras para prevenir la obesidad y el sobrepeso.
La mayoría de nosotros conoce las frutas y vegetales que se pueden consumir en una dieta, pero para los que no conocen la dieta Mediterránea incluye:

Comer generosamente frutas y verduras
Consumir aceite de oliva (provee monosaturados que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL)
Comer porciones pequeñas de nueces (posee aceites mono y poli saturados)
Beber vino tinto en moderación. El vino tinto estimula la circulación sanguínea y también posee antioxidantes, pero debe consumirse solamente con moderación. Esto significa no más de un vaso de vino diario, para los hombres y mujeres mayores de 65 años, y no más de un vaso y medio para los hombres menores de 65 años.
Comer poca cantidad de carne roja
Comer pescado regularmente.

De hecho, muchos planes dietarios en la actualidad recomiendan los puntos mencionados con anterioridad. Es increíble pensar que las nueces y los aceites sean alimentos saludables, ya que hoy en día se conoce qué es lo que elegimos para consumir, y su dieta podrá ser tan más saludable, como la dieta mas baja en calorías de los años 90.

Deficiencias Nutrientes en Adultos Mayores

onemorediet — Thu, 30 Jul 2009 18:03:11 +0000

No importa cual dieta este siguiendo, su organismo necesita nutrientes para un accionar efectivo de quemar grasas. Alguno de los nutrientes mayores incluyen: calcio, magnesio, vitamina C y B, pero principalmente, todas las vitaminas y minerales deben estar en el lugar correcto, para un descenso de peso saludable. Desafortunadamente, los adultos mayores tienden a reducir la ingesta de alimentos por su edad, y esta es una formula para la deficiencia nutricional, lo cual también acarrea trastornos médicos.
Un estudio realizado en el 2009 por el periódico de la Asociación Dietética Americana, examino si diferentes grupos étnicos, cumplían los permitidos diarios a través de alimentos y suplementos. Se encontró que muchos americanos de mediana edad y adultos mayores no recibían la adecuada nutrición. Lo que es interesante de este estudio, es que casi la mitad de la población, tomaba suplementos, y eran personas Caucásicas mayores y mujeres graduadas universitarias. Vitamina C y Calcio eran los suplementos más comunes tomados. La investigación también encontró que la toma de potasio era mucho menor a lo recomendado por la RDA, tomasen o no el suplemento.
Por lo que, ¿cuál es el punto de esta explicación? Todos los resultados de las investigaciones de JADA determinaron, que adultos mayores necesitan estar enterados de los contenidos nutrientes de sus dietas. Mientras que los suplementos poseen un lugar en nuestra rutina diaria, es imperativo obtener la mayor nutrición posible de nuestra dieta saludable y correctamente balanceada, por muchas razones.
Naturalmente, el organismo absorbe mejor la mayoría de los nutrientes, cuando se obtienen de una fuente natural (acido fólico es una excepción) y también la naturaleza provee muchos mas nutrientes, que solo vitaminas y minerales, no olvidarse de la importancia de los antioxidantes y fibras que nos protegen de las enfermedades. Y como mencionamos al comienzo, su dieta será mucho mejor si obtiene muchos buenos nutrientes, sin importar el tipo de plan dietético que se este utilizando.
Entonces, el mensaje es: coma alimentos con contenido alto de fibras; ingiera frutas y vegetales multicolores, conjuntamente con granos y proteínas para obtener una buena nutrición y reducir las calorías. Su organismo se lo agradecerá.

Dietas bajo contenido Carbohidratos

onemorediet — Wed, 29 Jul 2009 17:07:38 +0000

Pienso que es estar en la defensiva decir que mi cuerpo esta obeso cuando se es gordo. Por tanto tiempo hemos escuchado que comer grasas saturadas es malo y engorda, que no podemos hacer esto ni lo otro, que siendo obesos, es algo que hay que tenerle miedo. Entonces apareció una investigación de la Universidad de Stanford, que explica lo de las grasas. Esta investigación realizada por un periodo de 12 meses, que se publico en el periódico de la Asociación Medica Americana, nos otorga un panorama bastante amplio de lo que son los carbohidratos, no la grasa, que es nuestra batalla constante para permanecer flaco y disminuir los riesgos de las enfermedades coronarias.
Si, si continuamos la dieta Atkins, no aumentaremos los riesgos, sino que hasta podemos reducirlos. Investigaciones determinaron que de 77 mujeres, observadas durante un año, aquellas que siguieron la dieta Atkins perdieron mas peso, que las que siguieron la dieta de carbohidratos altos, y la dieta Ornish (baja en grasas alta en carbohidratos). Sin embargo, existen muchas críticas, altos y bajos, con respecto al consumo de carbohidratos, pero estudios demostraron que la dieta Atkins puede ser mucho más saludable que cualquiera de las otras tres dietas y además, efectuando análisis de colesterol y nivel de presión, los resultados son altamente saludables. Sabemos que manteniendo nuestros niveles bajos de carbohidratos (dieta de carnes, huevos, queso y vegetales) nos mantendrá nuestra azúcar en sangre nivelada y nos estaremos alejados del almacenamiento de grasas en nuestro organismo. Y consumiendo muchas proteínas nos mantendrá sin ansias de comer por mucho más tiempo.
Si deseamos perder peso, debemos comer proteínas, no ingerir comida chatarra, ni pan, o pasta, y papas. No debemos preocuparnos por las grasas, a menos que sean grasas saturadas (y que se consuman con carbohidratos, lo cual produce un efecto negativo mucho mas ampliado). Esta investigación confirma y enfatiza la confiabilidad de las dietas bajas en carbohidratos, para bajar de peso y mejorar nuestro metabolismo en general. Entonces, no consuma papas y coma otro tipo de vegetales, o carne, pero solamente si aun sigue con apetito.

Perdiendo Peso con Proteínas

onemorediet — Wed, 29 Jul 2009 16:40:41 +0000

Perder exceso de peso, es casi necesario para reducir el numero de calorías que se consumen diariamente, pero para la mayoría de la gente es mas fácil decirlo que hacerlo, reduciendo calorías aumenta el apetito y los deseos de comer. Por lo tanto, constante perdida de grasas puede solamente lograrse si el consumo de calorías se reduce de manera que no ocasione hambre permanentemente, y una dieta de alto consumo proteico, reducida en calorías es una de las formas de obtener este balance. Gramo a gramo y caloría por caloría proteica produce mayor saciedad, que cualquier otra dieta de carbohidratos o grasas, por lo que aumentando el numero de calorías obtenidas de las proteínas, se reduce el numero total de calorías consumidas diariamente, y por lo tanto, se puede evitar tener hambre y tener consistencia con la continuidad de su dieta. Por lo que ¿Qué tipo de proteínas deberá elegir?
Investigaciones realizadas demostraron que una dieta alta en Proteínas, reduce ampliamente el apetito. Las Proteínas sacian mas el apetito, debido a su alto nivel de peptidos, llamados glicomacropeptidos (GMP), los cuales son conocidos por ser poderosos nutrientes que inducen a la saciedad del apetito. Accionan estimulando la liberación de cholecystokinin (CCK), una hormona que es responsable de controlar el apetito. Las Proteínas también reducen el apetito al disminuir los niveles de circulación de la hormona del apetito ghrelin.
Una investigación reciente de Australia, encontró que beber con contenidos altamente proteicos, produce supresión prolongada de ghrelin, en comparación a las bebidas con contenidos de glucosa y fructosa. Además, otra línea de investigación sugiere que las Proteínas promocionan la perdida de grasa corporal, bloqueando la grasa acumulada.
En un estudio Francés recientemente realizado, animales de laboratorio fueron alimentados con una dieta normal, dieta alta en Proteínas, o dieta enriquecida en Proteínas por un lapso de 42 días; al finalizar el periodo de investigación, los animales alimentados con dieta de alto contenido proteico, pesaron un 30% menos, que aquellos animales que consumieron una dieta normal; otros animales redujeron su peso en un 17% con una dieta regular de Proteínas. Además, los animales alimentados con Proteínas tuvieron los niveles más altos de masa corporal que el resto del grupo. Los investigadores atribuyeron estos descubrimientos a la reducida acumulación de grasas acumulados y la alta concentración de la cadena de amino ácidos de las Proteínas.

La Vida después de Orlistat

onemorediet — Wed, 29 Jul 2009 15:57:03 +0000

Un nuevo estudio realizado por personas que tomaron Orlistat, determinó que no podían continuar con los cambios necesarios para que la dieta sea un tratamiento exitoso. Orlistat, que también se vende como Xenical, ayuda a reducir el peso bloqueando la absorción de las grasas en los intestinos. Las personas que lo tomaron, fueron avisadas de limitar la ingesta de grasas, que no sea mayor al 30% de calorías diarias, ya que el consumo alto de grasas aumenta el riesgo de tener efectos colaterales, como por ejemplo grasitud e incontinencia fecal; los cuales son desagradables. Algunas personas argumentaron que es precisamente por esos efectos colaterales desagradables, que Orlistat ayuda para bajar de peso, ya que dichos efectos estimulan a las personas a continuar con la dieta. Pero una nueva investigación realizada en 44 adultos obesos, determino que las personas que estaban medicadas con Orlistat, poseían un pequeño promedio más alto de grasas que las personas que no lo utilizaban, luego de un periodo de dos meses de tratamiento, el cual sobrepasaba el 30% recomendado. Por lo que se encontró, que los que tomaron Orlistat, obtenían el 33% diario de calorías de las grasas, versus el 28% de las personas que no lo tomaron.
Esta investigación, aunque pequeña, denota un punto importante sobre la perdida de peso. No obstante existe en el mercado una gran variedad de medicamentos para adelgazar, especialmente requeridos por personas obesas, hay puntos críticos a tener en cuenta para que el tratamiento sea exitoso, como ser: problemas hormonales y emocionales y estilos de vida. Recuerde que la droga Orlistat es de gran ayuda para comenzar un tratamiento a largo plazo, y que afecta la capacidad del organismo en la absorción de vitaminas, etc. Y como sabemos, no todas las grasas son malas, de hecho, necesitamos grasas como Omega 3 y ácidos linolenicos conjugados, para la salud y la prevención de enfermedades.
Lo que esta pequeña investigación nos deja, es que estos medicamentos son de gran ayuda, pero solamente Usted es quien podrá llevar a cabo un tratamiento exitoso, y mantener una dieta saludable para bajar de peso. Es parte de lo que se necesita para que la medicación tenga éxito también.

Dietas Saludables Básicas

onemorediet — Wed, 29 Jul 2009 15:50:26 +0000

Aunque muchos de nosotros comemos buenas cantidades de Proteínas, investigaciones demostraron que mucha gente necesita muchas mas Proteínas que otros, y por lo recomendado en la pirámide de USDA. Además, mantener alejados a los carbohidratos y grasas saturadas. Las Proteínas son lo que nuestro organismo necesita para mantener las células, tejidos y órganos en buen estado; falta de Proteínas en nuestra dieta puede lentificar el crecimiento, reducir la masa muscular y bajar el nivel de inmunidad. Las Proteínas son las que nos otorgan energía, y nos permiten estar bien durante todo el día.
Ahora hablemos sobre los carbohidratos: carbohidratos de grano entero se digieren mas lentamente que los carbohidratos refinados, como por ejemplo, pan blanco y pastas, de hecho mantendrá el nivel de insulina que no disminuya repentinamente, además, sentirá saciedad de apetito por mucho mas tiempo. Tenga siempre en mente los granos enteros, como los granos de arroz tostado, millet y quinoa.
Las fibras, encontradas en frutos, vegetales y cereales son esenciales para mantener el aparato digestivo en normal funcionamiento y para ayudar a sentirse satisfecho rápido y por mucho más tiempo. También, previene de comer mas cantidad de comida que la necesaria, mantiene los niveles de azúcar en sangre, y que la glucosa que se absorbe en el organismo entre a la circulación sanguínea de forma estable y lentamente.
Las hortalizas frondosas de color oscuro son un conjunto importantísimo que contienen nutrientes tales como: calcio, magnesio, hierro, potasio, zinc y vitaminas A, C, E y K, y ayudan a la circulación de la sangre y al aparato respiratorio también. Elija: kale, verduras verdes, brócoli y repollo Chino.
Las frutas son una parte muy importante en cualquier dieta, ya que proveen propiedades benéficas, como el azúcar natural, fibras, vitaminas y antioxidantes. Elija frutas de heladeras o congeladas, y tenga en mente su gran variedad existente. Si Usted puede, consuma frutas y verduras de variados colores, que son las que contienen mayor concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Y no nos olvidemos de las habas, nueces, garbanzos y soja, los cuales son excelentes fuentes de Proteínas, fibras, vitaminas y minerales también. Para las personas vegetarianas, es un grupo importante ya que la mayoría de los alimentos de este grupo contienen hierro (se absorben mejor en el organismo, cuando la fuente de vitamina C se consume con carne).
Finalmente hablaremos de las grasas: tenga en mente las grasas buenas que son necesarias por el organismo para nutrir el cerebro, corazón, nervios, hormonas y todas nuestras células, como así también, al cabello, piel y uñas. Las grasas buenas también ayudan a la saciedad del apetito, y nuevamente, si se consumen con moderación, tampoco habrá que temer a las grasas saturadas.

Dieta de Indice Glucémico

onemorediet — Tue, 28 Jul 2009 15:43:13 +0000

Los Europeos conocen desde hace ya un tiempo, los beneficios que otorga la dieta de índice glucémico, y como previene de enfermedades crónicas. Hasta los atletas mas avezados, utilizan esta dieta para obtener beneficios en sus entrenamientos, ayudando a su fortalecimiento. Entonces, Usted se preguntará ¿Qué es esta dieta de índice Glucémico? Bueno, técnicamente, el índice glucémico mide cuánto aumenta en una porción de 50grs los carbohidratos el nivel de azúcar en sangre de una persona, comparado con la glucosa pura, que casi todos los carbohidratos poseen. La digestión de carbohidratos en glucosa ocasiona un aumento temporáneo del nivel de azúcar en sangre, denominado respuesta glucemica, la cual se ve afectada por diferentes factores, incluyendo la cantidad de alimentos, la cantidad y tipo de carbohidratos, el método de cocción y muchos mas.
El índice glucémico es una lista de alimentos a los cuales se les ha asignado un número de índice, desde el 1-100, con el número 100 como referente a la glucosa pura. Los alimentos que se consideran elevados son los que poseen el número mayor que 70; los alimentos que se consideran bajos, son los que poseen el número menor que 55 y los moderados del número 56 al 69.
Un índice glucémico típico es bajo en grasas y alto en GI carbohidratos reducidos. Existen muchos beneficios sobre esta dieta, pero los principales son la experiencia de la gente al perder peso y obtener mas energía, debido a la menor cantidad de azúcar en sangre y almacenamiento de la insulina durante el día. Una dieta de índice glucémico bajo, aumenta la sensibilidad corporal a la insulina, mejorando el control de la diabetes y reduciendo los riesgos de afecciones coronarias y colesterol en sangre alto. Los alimentos de bajo contenido de índice glucémico, generalmente son altos en contenidos fibrosos, los cuales poseen sus propios beneficios para el aparato digestivo. Y como se menciono previamente, los carbohidratos de índice glucémico bajo, prolongan el fortalecimiento físico; mientras que los carbohidratos con alto contenido de índice glucémico ayudan a mantener el almacenamiento de los carbohidratos después del ejercicio.
Por lo tanto, ¿desearía darle una oportunidad a la dieta de índice glucémico? Aquí detallamos algunos consejos para poder comenzar:

Coma cereales basados en avena, cebada y salvado.
Aliméntese de pan con semillas enteras, gofio (harina de cereales tostados), masa agria.
Elimine las papas
Disfrute todo tipo de vegetales y frutas
Utilice arroz Basmati

Disfrute de la pasta de trigo, tallarines y quinua.
Coma mucha variedad de ensaladas verdes.

Experimentando Dietas Macrobioticas

onemorediet — Tue, 28 Jul 2009 03:32:07 +0000

Muchas personas han escuchado que pacientes con cáncer, se volcaron a las dietas macrobióticas para desintoxicar sus cuerpos; técnicamente, es mejor desintoxicar el organismo antes de que se enferme, por lo que esta es la verdadera razón de esta dieta única. La filosofía de la dieta macrobiótica, se basa en la energía, la idea del equilibrio entre el Yin (suave, lento, agua, frió, tranquilidad, apacibilidad y que corresponda a la noche) y el Yang (definido como calor, fuego, inquietud, dureza, sequedad, excitación y que corresponda al día) energías de nuestra vida y nuestra dieta. Sin embargo, la dieta macrobiótica es solamente un solo aspecto de guía espiritual para nuestro sistema de vida, Es la dieta a la cual se le presta la mayor atención en el Oeste. La dieta se basa en principios dietéticas simples y principalmente evitar “toxinas” que vienen al ingerir diariamente alimentos, como carne y comidas grasosas. La dieta estándar macrobiótica, consiste en:

50% a 60% granos enteros orgánicos.
20% a 25% frutas y verduras locales y orgánicas
5% a 10% sopas realizadas con vegetales, algas marinas, granos, habas y pasta de soja.

Otros elementos para la dieta incluyen ocasionalmente, carne blanca de pescado, nueces y semillas, pickles, condimentos asiáticos y Tes. en rama. Esta dieta excluye de comer vegetales como las papas, tomates, berenjenas, pimientos, espárragos, espinacas, remolachas, zucchini y aguacates. Además, aconseja no comer frutas que no sean locales, tales como bananas, ananás y otras frutas tropicales. Comer diariamente huevos, café, azúcar, hierbas estimulantes y aromáticas, carne roja, aves del corral y alimentos procesados no es alentador. La dieta es bastante específica y se puede comer aunque Usted este siempre apurado de tiempo, pero si vive en Nueva York, restaurantes como Souen, Ozu y Angélica Kitchen poseen comida macrobiótica.
¿Considera que esta dieta es buena para Usted? Con seguridad la mayoría de la gente perderá peso con esta dieta tan estricta, pero me pregunto si existen las suficientes Proteínas que el tipo de vida tan ocupado diariamente, esta necesitando, y por supuesto, ni que hablar con aquellos que hacen ejercicios asiduamente, deberá ser bastante difícil conseguir las calorías que se requieren. También considero que cualquier persona, esta en su derecho de elegir lo que considere mejor para su estilo de vida, ya que somos todos individuos con flujo de salud constante. Intente profundizar con las necesidades de su organismo y…tome lo que le hace ¡bien a su salud!

Alimentarse como los Okinawan

onemorediet — Tue, 28 Jul 2009 03:21:48 +0000

¿Sabía Usted que una de las dietas más saludables es la de los Okinawans? Si, el Ministerio de Salud de Japón, investiga Okinawans de edad avanzada, desde el año 1976 esperando encontrar la respuesta del porqué su salud raya la perfección, y ahora deseo compartir esta respuesta con Ustedes. Primeramente, los Okinawans poseen la expectativa de vida con menor grado de incapacidad del todo el mundo, el porcentaje mas grande de personas con 100 años de edad promedio y el 80% menos de sufrir ataques cardiacos en comparación con los Americanos. Si sufren un ataque, los Okinawans poseen más expectativas de poder sobrevivir que cualquier otra persona. Además, es tan difícil de encontrar personas con cáncer de pecho y próstata, entre la población mayores de edad, como así también entre los obesos, que hasta resulta extraño hablar de ello.
Entonces ¿Cuál es el secreto? Para los que recién comienzan, los Okinawan consumen por lo menos 7 tipos de vegetales por día, e igual cantidad de semillas y tallarines, pan y arroz. La mayoría son de grano entero. Además, de 2 a 4 veces consumen frutas por día, asimismo, variadas formas de soja, Tes. verdes, vegetales de mar y pescado ricos en omega 3. Batatas, semillas de habas, cebollas y morrones verdes son también abundantes alimentos encontrados en la dieta. Vegetales, granos y frutas componen el 72% de la dieta. Soja y algas marinas componen el 14%. Las carnes, aves y huevos componen el 3% y el pescado compone el 11% de la dieta. El mayor énfasis que se da a esta dieta es consumir vegetales de hojas verdes que son ricos en calcio, (como otros japoneses que son de consumir pocos de estos vegetales diariamente). Sorprendentemente, los Okinawans toman mucho alcohol; las mujeres toman un promedio de un vaso por día, mientras que los hombres toman un promedio de dos vasos por día de alcohol.
Resumiendo, el promedio general de la dieta de los Okinawans, es rica en complejos de carbohidratos, basada en alimentos derivados de las plantas, bajos en grasas, comparada con el promedio de las dietas de los Americanos, la cual es totalmente diferente, a la dieta que nos estamos refiriendo. Y no nos olvidemos que esta gente practica artes marciales y la danza tradicional Okinawan, y además mantienen su jardín y caminan, ¡hasta la edad de 100 años!

Dietas de la Edad de Piedra

onemorediet — Tue, 28 Jul 2009 03:03:42 +0000

Es bastante loco creer que la dieta más saludable para los humanos haya sido la que se produjo antes del desarrollo de la agricultura. Pero existe un gran número de personas que creen en este tipo de dietas y aseguran que es lo mejor consumir diariamente una dieta libre de granos.
Durante la Era Paleolítica, toda la gente eran cazadores-colectores de animales. Los animales eran cazados y las plantas eran recogidas; desde hace 10000 años atrás no existía ninguna sociedad que sembrase o tenga animales en un corral-criadero. Además, nadie comía productos lácteos o bebía leche antes del destete. En la actualidad, muchos nutricionistas piensan que la gente de la era Paleolítica comía dietas con alto contenido proteico, comparado con la típica dieta actual del Oeste, hasta dos veces más alta que el promedio de la dieta de las personas del Oeste hoy en día. Es interesante saber, que se considera que la base de la pirámide alimenticia hoy, son los granos. Los animales cazados en esa época, eran animales con bajo contenido graso, por los que las Proteínas eran mucho más saludables. Probablemente los hombres de la era de Piedra comían mucho pescado y mariscos, como las ostras y almejas, crustáceos como camarones, que eran cazados por la gente que vivía cercana al mar, rió o lagos, y además bajo contenido de grasas saturadas.
También, la gente de la era Paleolítica comía más cantidades de frutas y vegetales y la mayoría raíces de vegetales. Naturalmente, si se quisiera continuar esa misma dieta hoy en día, seria inteligente obviar el azúcar, productos diarios (aunque algunos aconsejan que los productos bajos en grasas diarios son necesarios por su calcio), y los granos, como así también, las papas, habas, soja y lentejas. La dieta resultante seria alta en Proteínas, tenor graso-medio, bajo/medio-de carbohidratos, alto en fibras, rica en vitaminas, minerales y antioxidantes. ¿una dieta para cada uno? Ciertamente no, ya que seria muy oneroso para la mayoría comenzar a comprar y cocinar carne especial en vez de la carne de vaca económica. No obstante, pero a lo mejor mas saludable, esta dieta desafortunadamente no se puede sostener. Pero puede llegar a ser una respuesta a las enfermedades crónicas que poseen los ricos del Oeste.