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Dietas bajo contenido Carbohidratos
July 29, 2009
Pienso que es estar en la defensiva decir que mi cuerpo esta obeso cuando se es gordo. Por tanto tiempo hemos escuchado que comer grasas saturadas es malo y engorda, que no podemos hacer esto ni lo otro, que siendo obesos, es algo que hay que tenerle miedo. Entonces apareció una investigación de la Universidad de Stanford, que explica lo de las grasas. Esta investigación realizada por un periodo de 12 meses, que se publico en el periódico de la Asociación Medica Americana, nos otorga un panorama bastante amplio de lo que son los carbohidratos, no la grasa, que es nuestra batalla constante para permanecer flaco y disminuir los riesgos de las enfermedades coronarias.
Si, si continuamos la dieta Atkins, no aumentaremos los riesgos, sino que hasta podemos reducirlos. Investigaciones determinaron que de 77 mujeres, observadas durante un año, aquellas que siguieron la dieta Atkins perdieron mas peso, que las que siguieron la dieta de carbohidratos altos, y la dieta Ornish (baja en grasas alta en carbohidratos). Sin embargo, existen muchas críticas, altos y bajos, con respecto al consumo de carbohidratos, pero estudios demostraron que la dieta Atkins puede ser mucho más saludable que cualquiera de las otras tres dietas y además, efectuando análisis de colesterol y nivel de presión, los resultados son altamente saludables. Sabemos que manteniendo nuestros niveles bajos de carbohidratos (dieta de carnes, huevos, queso y vegetales) nos mantendrá nuestra azúcar en sangre nivelada y nos estaremos alejados del almacenamiento de grasas en nuestro organismo. Y consumiendo muchas proteínas nos mantendrá sin ansias de comer por mucho más tiempo.
Si deseamos perder peso, debemos comer proteínas, no ingerir comida chatarra, ni pan, o pasta, y papas. No debemos preocuparnos por las grasas, a menos que sean grasas saturadas (y que se consuman con carbohidratos, lo cual produce un efecto negativo mucho mas ampliado). Esta investigación confirma y enfatiza la confiabilidad de las dietas bajas en carbohidratos, para bajar de peso y mejorar nuestro metabolismo en general. Entonces, no consuma papas y coma otro tipo de vegetales, o carne, pero solamente si aun sigue con apetito.
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