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Por: Librado J. Treviño

La presente guía solo es resultado de algunos estudios que realice en cuestiones de nutrición en mi tiempo libre por las noches, es solo opcional, no pretende suprimir la opinión de ningún experto, a mi me sirvió este régimen y por eso lo recomiendo, yo baje 12 kilos en 4 meses, lento pero seguro, sin rebote y sigo bajando hasta llegar a mi peso ideal, es su responsabilidad si siguen estos consejos o no, consulten a su médico o nutriólogo siempre. Yo me canse de pagar una millonada a los supuestos nutriólogos de carrera para que te den a cambio de tu dinero una dieta fotocopiada, es por eso que investigue por mi cuenta cómo funciona nuestro organismo, después de aclarado esto, manos a la obra.

Primeramente voy a explicar la razón por la cual aumentamos de peso, la respuesta al aumento de peso se encuentra grabada en nuestros genes, aunque vivimos en tiempos de avanzada tecnología, nuestros cuerpos siguen programados como si viviéramos en la prehistoria, en aquellas épocas el alimento era sumamente escaso, la acumulación de energía en forma de grasa era nuestro pasaporte a la sobrevivencia. En el momento en que se ingería comida el organismo trataba de retener los beneficios energéticos el mayor tiempo posible, de perdido hasta que se lograba la reproducción y se garantizara la continuidad de la especie. Estamos diseñados para soportar hambrunas.

El problema de la obesidad aparece más acentuado en esta época donde tenemos abundancia de comida todo el año, donde solo hace falta ir al supermercado para obtener alimentos, y ya no tenemos que pasar días sin comer por falta de algún animal que cazar o algún fruto que recolectar.

La mayoría de la gente que esta pasada de peso, lo está por un error en la organización de su alimentación, el problema más grave no es que comemos si no cuando lo comemos y como lo combinamos. Con esto no quiero decir que la comida que ingerimos no sea importante, pero es más importante los momentos del día que la comemos por el llamado efecto del metabolismo basal.

Voy a explicarme mejor, todos los seres humanos gastamos energía a lo largo del día por respirar, por digestión, por movimientos físicos, mantenimiento del cuerpo etc. A este gasto se le llama metabolismo basal.

Por lo regular esa energía que gastamos la sacamos gracias a una fórmula que a continuación les doy a conocer.

Multiplicamos nuestro peso por 24, en mi caso peso 89 kilos, cabe destacar que hace 4 meses pesaba 102, regresando al tema multiplicamos nuestro peso en mi caso de 89 kilos x 24 = (2136) calorías son las que gasta mi cuerpo normalmente al día, si comemos menos de las calorías que gastamos, bajamos de peso, pero se baja más rápido de peso si programamos nuestro cuerpo para que queme más calorías.

¿Cómo logramos programar nuestro cuerpo para quemar más calorías? La respuesta es muy sencilla, utilizando la su misma programación genética, si le damos comida al cuerpo constantemente a lo largo del día en cantidades moderadas tendremos al aparato digestivo trabajando continuamente, y la digestión es la que gasta más energía en el metabolismo basal.

En mi caso estoy comiendo 6 veces al día, desayuno a las 7:30, después me como un refrigerio como a las 10:00 de la mañana, por lo regular una manzana o una barra de linaza sin azúcar. Después a la 1:20 de la tarde ingiero mi comida, eliminando los refrescos por su azúcar excesiva y comiendo con agua, reduciendo o eliminando el consumo de tortillas, el pan blanco y otros carbohidratos refinados. Por lo regular ingiero algo de salmón, pollo a la plancha, camarones o gambas, carne magra, acompañada de ensalada, el arroz lo elimine de mi dieta por tener muchos carbohidratos a menos que sea del integral que es muy raro encontrarlo por cierto. En fin me limito a consumir carbohidratos solo por la mañana en forma de frutas, linaza, granos, avena, etc. Nunca en forma de azúcar refinada.

Los carbohidratos o hidratos de carbono, están presentes en las frutas, cereales, harinas y azucares. No todos los carbohidratos son iguales, los refinados tienden a engordarnos más, por eso es mejor la azúcar que nos brinda la naturaleza en forma de frutas “fructosa” y no la que producimos nosotros en forma de azúcar refinada. En la mañana es cuando nuestro cuerpo quema más energía, por eso ingiero todos los “carbohidratos” solo por la mañana.

Después de comer, a las 4 de la tarde me vuelvo a comer otra manzana o pera, y hasta las 7 de la tarde vuelvo a comer moderadamente y por último a las 10 de la noche me como algo ligerísimo y preferencialmente proteico sin grasa, dícese atún, proteína en polvo, pollo magro, o en su defecto carbohidratos integrales como pan integral o Allbrand.

La comida más importante del día es el desayuno, porque es el alimento que activa todo el sistema digestivo por la